東海村
No	店名	住所	TEL	営業時間	定休日
1	ふじしめ	那珂郡東海村船場７０２－８	029-287-0043	１１：００～２１：００	火曜日
		豪華な木造家屋に、腰のつよい田舎風の二八で、つゆも程よく、特性の薄口醤油を使用しており、値段も安心の良心的なお店


那珂市
1	喬心庵	那珂市菅谷１５４２	029-270-8801	平日１１：３０～１４：００　　　　１８：００～２１：００土日１１：３０～２０：００	月曜日第一火曜日
		民家を改造して作ったお店は、居心地がよい。そばは、二八で咽越しが良く、細いしこしこ麺はその汁の程よい辛さと合っている。
2	麦屋	那珂市後台１２２９	029-353-0505	１１：００～１４：００１７；００～２０：００	月曜日
		うっそうとした木立の中に、お洒落な古民家が、庭の自然を眺めながら頂く十割手打ち蕎麦は美味しかった。
3	一休	那珂市飯田３３９９－３	029-353-1078	１１：００～なくなるまで	無休
		旧金砂郷村赤土産の常陸秋蕎麦のみを使用した、超こだわり一日２０食限定の店
城里町
1	とき	東茨城郡城里町北方２１３７－１	029-289-4624	１１：００～１４：００１７：００～１９：００	水曜日
		旧桂村のはずれに、大きなそば屋さんが一軒、しっかりした田舎そばで、ボリューム満点の天ざる蕎麦が旨い。
ひたちなか市
1	手打ちそば　満志粉	ひたちなか市高野３２６７	029-285-0031	１１：３０～１４：００１７：００～１９：３０	月曜日（祝日の場合翌日）
		そば自体は細く、機械できったような均一な細さはさすが名人、腰のあるしこしこ麺は納得の歯ごたえです。
2	そば処　木挽庵	ひたちなか市東石川３０６９－１４	029-274-0986	１１：３０～１４：００１７：３０～１９：４０	月曜・祝日日曜夜は予約のみ
		そばは最後まで香りが残り、なによりも、その蕎麦湯の濃いことには驚き、美味いそばを食べるための気づかいを感じる。
3	そば処　ちおん	ひたちなか市部田野3688-1	029-263-7037	１１：００～
		常陸秋そば使用で、腰あり、香りあり、しかもリーズナブル、それに出汁がピンと効いた辛口の味がたまらない


大洗町
1	武山	東茨城郡大洗町磯浜町６８８１－２５８	029-267-0423	１１：３０～１４：００１７：３０～１９：００	月曜日
		自家石臼挽き製粉のシコシコ蕎麦に、天ぷらは芸術的な盛り合わせ、もりに付く天カスは、特性のパン粉のようにサラサラ
2	常陸屋	東茨城郡大洗町磯浜町９８９	029-267-2255	１１：３０～１６：００　１７：００～１９：３０	月曜日
		大洗のメインストリートにあり、金砂郷産常陸秋そば使用、外１割の自家石臼挽き製粉で腰と香りがいい。


水戸市
1	そば久	水戸市圷大野279	029-221-5081	１１；３０～１９：００	月曜日
		喫茶店のような外観に、そばは水府、金砂郷産のそば粉を石臼挽きし、細く、角のたつ腰の強い麺は最後まで飽きがこない。
2	東前　田舎そば	水戸市東前町１４７０－１１２	029-269-3482	１１；３０～１９：００	月曜日
		きれいに太く切られたそばに、海苔の代わりに若布が乗ってます、濃い目のけんちんにつけて食べるのが最高、
3	蕎麦茶屋	水戸市木葉下４５２－２
		そばはしこしこの手打ちそばで、、ここの野菜天がとてもおいしく、ぜひおすすめ
4	一色	水戸市大足町1608－1	029-259-5937	１１：００～２０：００	火曜日
		つゆは田舎風に薄口で、どっぷりと蕎麦を漬けて食べて下さい、そばはかためのしこしこ麺で値段もリーズナブル
5	長屋門	水戸市大塚町1473-6	029-259-0805	１１：００～１５：００１７：００～２１：００	月曜第三日曜日定休
		そばは細めんのこしの強いそばつゆに独特のこくがあり、飽きない味で最後まで食べられます。
6	あいづ季節館ひぬま茶屋	水戸市下入野町１２２７－２	029-269-1270	１１：００～１４：００	第三月曜日
		会津の酒や会津産のそば粉、と、会津産にこだわったお店、蕎麦は真っ白な更科そばです
7	そば紀「とし」	水戸市笠原町１２２９－８	029-244-7822	11：00～16：00　但し土曜・日曜は18：00～20：00も営業	不定休
		県内や信州、北海道などの国産玄そばや、上質のまる抜きを毎日石臼で挽き、二八の生打ち粉で提供
8	玄喜	水戸市米沢町３６２－１	029-247-7822
		リーズナブルで量も多い田舎そばの店、店内は新しく、きれいで、家族連れも多い
9	八楽	水戸市姫子１－３３－１	029-252-2428	１１：００～１５：００１７：００～２０：００	火曜日
		お洒落な店内の中央には大きなテーブルがあり、一人でも気楽にはいれます。自家石臼製粉の細い蕎麦です。
10	一休	水戸市河和田町８７７	029-251-3955	[月] 11:30～14:30 [火～木・土・日] 11:30～14:30 17:30～19:30	金曜日
		ログハウスのような建物に大きな暖簾が張られ、店内には靴を脱いであがります。一日４０食限定のお店、うまいです。
11	かずき	水戸市谷田町４３８－９	029-224-9388	月～金　11:30～14:00 土　　　11:30～15:00 月～土　17:30～21:00	日曜日
		蕎麦屋と言うよりも、郊外の女性好みの割烹のイメージ、極細の二八そばに、各種定食のメニューが豊富な店
12	みかわ	茨城県水戸市松本町１７－７５	029-233-1311	１１：００～２０：３０	水曜日
		女性好みのお洒落な和風レストランのイメージ、常陸秋蕎麦を自家石臼挽き製粉で、細く歯ごたえ香りよし。
13	白木屋	水戸市末広町２－３－２０	029-221-5316	１１：００～１４：００１７：００～２０：００	日祝日
		二十三夜尊門前にある老舗、甘口カツオ出汁にどっぷりそばを漬け、気楽にズルズル派にお勧め、古くからの常連が多い
14	そばいち	茨城県水戸市平須町1798	029-241-0755
		こんな辺鄙な畑の真ん中に、お昼時には、はいりきれません、しこしこの田舎そば、つけ鴨汁、つけけんちんがたまらない。
15	そばまさ	茨城県水戸市東台１－５１－３１	029-231-7398	１１：００～１５：００１７：００～２０：００	木曜日
		新しいお店ですが、昼時は満杯、自家石臼挽き製粉の十割常陸秋蕎麦は、香り高いシコシコ麺で、水戸でもトップクラスの店
16	そばの実	水戸市松ヶ丘２－１－１１	029-231-0013	１１：３０～１４：３０１７：００～２０：３０	木曜日第三水曜日
		お洒落な外観、内装で、雰囲気申し分なし、そして、細麺と辛目の汁がよくあい、おいしいお蕎麦です
17	天神	水戸市松本町１７－５１	029-225-5236
		驚くほど太い田舎そばの麺です。ここはけんちんそばの有名な処で、昼時は相席覚悟。
18	白河	水戸市見川３－７２０－１	029-241-1289	１１：３０～２０：００	火曜日
		そば粉は、つくば産と白河西郷村産、北海道産をブレンド喉越しの良いしこしこの田舎そばがおいしい。
19	つつじ庵	水戸市河和田１丁目１５２３番地	029-251-6225		日曜日
		普通の田舎の家を改築したような蕎麦屋さん、きれいな蕎麦で、汁も丁度いい濃さ、お昼時は混みあいます。
20	ひゃくいち	水戸市根本町１－２９６－２	029-224-1901		月曜日
		大きな木の下にあり、お蕎麦はお皿に盛られた生粉打ちの細いきれいなお蕎麦です。
21	千重	水戸市千波町１４７７－１	029-241-6655	11:30～１４：３０１７：００～１９：００	木曜日
		住宅街のなかにあり、店内は居酒屋のようにお酒がずらりと並ぶ、生粉打ちの蕎麦は少し太めのシコシコ麺。
22	十割蕎麦いわね村	水戸市藤井町２４６番地ー１	090-5586-2658	１１：３０～１４：００１７：００～２０：００	火曜日
		水戸のはずれに０７年７月に出来たばかり、お洒落な店内に十割蕎麦なのにリーズナブル、かき揚げが安い！
23	蕎麦きり　蕎ヱ門	水戸市青柳町２丁目６－６	029-228-3334	１１：３０～１５：００１７：００～１９：３０	月曜日
		蕎麦切りと言うだけあって、極細の二八そばは、喉越しがよく、辛目のつゆに良く合います。
24	ともえ川	水戸市見川２丁目６９－５	029-434-4770	１１：００～１９：３０	第二・第四木曜日
		水府産そば粉を使ったシコシコ田舎そばに各種定食、セットもあり、食事時は大賑わい
25	水府庵	水戸市若宮１－５－６３	029-221-6329	１１：００～２０：００	月曜日
		常陸秋そばにこだわった、外二割りのシコシコ麺は、さすがに香りが強く、かつお出汁が良く合いました。
26	幸月庵	水戸市石川町３丁目４１４０－３	029-251-5626	１１：３０～２０：００	不定休
		注文してから打つ十割そばは、ツルツルモチモチの喉越しの良いそば、二八におような喉越しに驚き
27	そばよし笠原小学校前店	水戸市笠原町１１８－１	029-243-8740
		小美玉市にある本店の分店、リーズナブルないなかそばとセットメニューで、お昼時は満員
茨城町
1	昔そば　若竹	東茨城郡茨城町若宮７１７－４	0292-93-9125	平日　１１：００～１５：３０土日　１１：００～１８：３０	水曜日
		材料を吟味し化学調味料は一切使用していないとのこと、甘口の汁に田舎そばの味
2	匠庵（しょうあん）	東茨城郡茨城町大戸３４４５－１	029-292-6600	１１：３０～１５：００１７：００～２０：３０	水曜日第３木曜日
		十割そばは、茨城産常陸秋そば使用、時期により産地を変えた極細の二八そばは、しこしこで汁いらず、汁は濃く甘い。
3	そば処　しなの	東茨城郡茨城町小鶴１９６７	029-292-6955	１１：３０～１５：００１７：００～２０：００	日曜日
		茨城県内の契約農家からの、直接仕入れによる、常陸秋蕎麦を１００％使用のリーズナブルな田舎そば
笠間市
1	手打ち蕎麦　柊	笠間市笠間２５０１－１	0296-72-1967	１１：００～１４：００	木曜日
		奥会津の契約農家から仕入れたそば粉を、外二割で打ち、店内は軽くジャズの流れるお洒落なお店。
2	そば切り一兵衛	笠間市笠間２４９０の１０	0296-73-0216	１１：３０～１７：００	月曜日
		蕎麦は、県内産常陸秋そばの二八で、硬く粘りのある細麺の喉越しの良い蕎麦を、せいろと田舎と白雪で食べられます。
3	蕎麦きり　山都	笠間市大橋字小松沢２３０４－９	0296-72-8235	１１：３０～１８：３０	第一第三火曜日
		せいろが極細麺、もりが太目の田舎そばで、ニ八の細麺は喉越しよく、程よい辛目の汁と薬味の大根が良く合います。
4	のざわ	笠間市稲田１４１４	0296-74-3876
		ずるずるすする食べやすい太目の腰のある田舎そばです。
5	クラインガルテン	笠間市本戸４２８５	0296-70-3022	１１：００～１６：００	月曜日
		笠間産常陸秋蕎麦を使用し、自家石臼引き製粉を外二八で食べられ、のどごしが良く、味の濃い蕎麦でそれだけでも十分
6	紅葉亭	笠間市笠間２２４７－１	0296-72-3942	１１：００～１７：００	無休
		茨城産と北海道産の玄蕎麦を使用し、毎朝石臼で自家製粉し、十割と二八から選べる
7	尚庵	茨城県笠間市石井１８０３－１	0296-72-5676	平日　１１：３０～１７：００土日　１１：３０～１９：００	水曜日
		山方、水府などの他に福島北海道など時期をずらしながら新蕎麦を出してくれる
8	手打ち蕎麦処山路	笠間市押辺２７０９－４９０	0299-45-7768
		細くきれいな蕎麦を、白ご飯のセットで、そのご飯が又おいしい。
9	一茶庵	笠間市笠間1057‐1	0296-72-0441	１１：００～１８：００	月曜日
		日動美術館の駐車場にあり、シコシコの細麺に辛口の汁、更科、けしの実、とせいろの三色そばがおすすめ
10	そば家　和味（なごみ）	笠間市飯合７０２－１	0296-74-2744	１１：３０～１８：３０	木曜日
		笠間産の十割蕎麦と自然食にこだわったそば家、田舎の一軒屋をお洒落なそば屋に改装、女性向きに自然食スイーツもあり。
桜川市
1	日月亭	桜川市真壁町羽鳥９３－４	0296-54-2218	平日　　　　１１：００～１４：３０土日祭日　１１：００～１５：３０	木曜日
		店内はログハウスの趣で、外観とは全く異なる雰囲気、地粉を使った二八蕎麦は香りもあり、汁と良く合っ　た腰の強い蕎麦です。