一休　　　　　　　　　　　　　０８年　３月　３日

〒311-0134
　　茨城県那珂市飯田３３９９－３
　　ＴＥＬ　０２９－３５３－１０７８
　　定休日　無休
　　営業時間　　　１１：００～　２０食限定　グループは要予約

　感想
　十割そばの大きな看板が目に付くお店です。
　店内は、陶器屋さんかと思うほどの多くの全国の陶器が販売されており、大広間や座敷の個室もあって、展示会や会合にも使える大きなお店です。
　お蕎麦は、旧金砂郷村赤土産常陸秋蕎麦のみを使用しているので、一日２０食限定、これしか粉が仕入れられないそうです。
　だから、グループでの利用には予約が必要です。
　これだけ、産地にこだわった蕎麦屋はなかなかありません。
　結果的に、蕎麦粉の値段は同じ金砂郷産の２倍になってしまい、蕎麦の値段は高くなってしまうのですが、おいしい蕎麦を食べられます。
　そばは、噛むほどに甘味を増し、汁なしでも食べられる蕎麦です。
　汁は、その蕎麦の味を出来るだけ消さないよう、程ほどの濃さになっており、ひたすら蕎麦の味を大事にする姿勢を感じさせられました。
　最後に出てきたそば湯は、お湯でなく、本当にミルクそのもの、塩で味付けして、そば粉を入れて作った、こだわりの一品で、驚きの品でした。
　お昼に食べに行くと言うよりも、お忍びや接待で利用するお店ですね。
　本当に蕎麦が好きな人にお勧めの店です。

　