自家削鰹節・石臼挽手打蕎麦　そばまさ

　〒３１０－０８１８　　　　H、２０年　８月１１日再食
　茨城県水戸市東台１－５－３１
　ＴＥＬ　　　　０２９－２３１－７３９８
　ＦＡＸ　　　　０２９－２３１－７３９８
　定休日　　木曜日
　営業時間　　１１：００～１５：００　１７：００～２０：００
　駐車場　　　５台

　しばらくぶりで行って見ました。
　平成１６年春に出来たばかりなのに、もうお店は常連客でお昼はすぐにいっぱいの状態で、そば通らしいグループが蕎麦談義をしているのが聞こえてきます。
　そば通にもかなり知れ渡っているのでしょう。
　店内には、以前、出汁の鰹節メーカー名の入ったダンボールが綺麗にインテリアされていましたが、いつのまにかなくなっていました。
　店内は、出汁の良い香りが満ちあふれ、相変わらず、若い店主の動きもきれいでした。　
　ここのお勧めは、二色そば、一食は毎日変わる変わりそば（前回はゆず蕎麦）や田舎そばを頼み、もう一色は細めなどで合わせられます。
　その田舎蕎麦の太さというよりも、その腰の強さは凄い、県南に腰の強さで有名な店が何件もありますが、勝るとも劣らずの強さで、あごがいたくなりました。
　細麺も腰が強く、常陸秋そばとうたうだけあり、香りもありました。
　今回は野菜天ざる、天ぷらとそば用に別々の塩も出てきました。
　とにかく美味しいので、薬味に箸が行く前に蕎麦が無くなってしまいます、でも最後に、そば湯に薬味を入れて美味しく飲み干しました。

　私の一押しの店です。
　　もりそば　　　　７５０円
　　２色　　　　　１２５０円　
　　野菜天ざる　１２５０円