越路　　　　　Ｈ．１７年　３月　３日

茨城県常陸太田市稲木町字西山岸１３９５－４
０２９４－７２－２３３３
営業時間　平日　１１：００～２０：００
定休日　　月曜日

　山吹運動公園わきの道に入る所に、おしゃれな「SOVA, TEA」の看板が目印、お店も外観からしておしゃれで、H16年の秋に移転してきたばかりですが、平日というのに、広い店内にお客さんが続々。
　店内には軽いジャズが流れ、そば以外に、地粉手打ちうどんや、喫茶メニューもあり、各種お膳セットも豊富でした。
　一瞬メニューが豊富すぎて味はだいじょうぶなのかと心配しましたが、杞憂に終わりました。
　ここのこだわりは、一日１２食限定の常陸秋蕎麦使用自家石臼挽きのせいろ蕎麦で、運ばれたせいろには、水いりのそばちょこがついており、まずは水そばでそばの香りをたのしんでもらいたいという、気遣いと自信の裏づけと見ました。
　事実、水そばで香りを楽しんだ後に、汁を漬けると、お汁の出汁の香りが一層引き立ち、文句なしのそばを楽しめました。

　　　もりそば　　　　　　　６００円
　　　大盛り　　　　　　　　２００円
　　　限定十割せいろ　１０００円